Szkolenia - Kursy ZDZ
Szkolenia z zakresu gastronomii ZDZ
Zakład Doskonalenia Zawodowego w Warszawie organizuje szereg kursów zawodowych z zakresu gastronomii. Chętni mogą wybierać pomiędzy ośmioma kursami z zakresu:
Dietetyka w żywieniu
Szkolenie trwa 50 godzin, zajęcia w soboty przez 6 tygodni. Warunkiem uczestnictwa w szkoleniu jest posiadanie wykształcenia średniego
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje sylabusa, składniki odżywcze, ocenę wartości odżywczych produktów spożywczych, wartości odżywcze pożywienia oraz metody ich określania, normy żywieniowe, zasady planowania wyżywienia, klasyfikację diet, podstawowe zagadnienia związane z wdrażaniem w firmie systemu HACCP.
Absolwent szkolenia otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne ze wzorem MEN
Catering – organizacja przyjęć okolicznościowych
Celem szkolenia jest przygotowanie do prowadzenia firmy zajmującej się organizacją przyjęć okolicznościowych.
Szkolenie trwa 80 godzin, zajęcia 3-4 razy w tygodniu przez 1 miesiąc
Warunkiem uczestnictwa w szkoleniu jest posiadanie wykształcenia średniego lub zawodowego branżowego, praktyka, badanie na nosicielstwo
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje przygotowanie potraw, formy obsługi konsumenta: systemy obsługi kelnerskiej, etykę zawodową, przygotowanie sali na przyjęcia, techniki noszenia tac i naczyń, podawanie potraw; obsługę przyjęć okolicznościowych: bankiet zasadniczy, bankiet typu angielskiego, przyjęcie typu coctail-pary, przyjęcia różne, minimum sanitarne.
Absolwent szkolenia otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne ze wzorem MEN
Barman
Szkolenie trwa 60 godzin, w tym 25 godzin ćwiczeń, zajęcia 2 razy w tygodniu przez 1,5 miesiąca, w tym soboty
Warunkiem uczestnictwa w szkoleniu jest ukończone 16 lat, posiadanie wykształcenia podstawowego
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje wyposażenie i sprzęt baru, przygotowanie baru do obsługi klienta, technikę sporządzania koktajli i napojów – teorię i ćwiczenia, serwowanie napojów przy barze, rozliczenie baru. Alkohole i materiały w cenie kursu.
Absolwent szkolenia otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne ze wzorem MEN.
Kelner
Szkolenie trwa 130 godzin, zajęcia 3 razy w tygodniu (w tym soboty, niedziele) przez 2 miesiące
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje podstawy technologii żywienia i obsługę konsumenta, rachunkowość gastronomiczną, towaroznawstwo, zasady żywienia.
Absolwent szkolenia otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne ze wzorem MEN.
Kucharz - garmażer
Celem szkolenia jest poznanie zasad żywienia, organizacji produkcji, przepisów kulinarnych.
Szkolenie trwa 131-144 godzin, zajęcia 3 razy w tygodniu przez 2 miesiące
Warunkiem uczestnictwa w szkoleniu jest posiadanie wykształcenia podstawowego, dobry stan zdrowia.
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje: organizację produkcji, zasady żywienia, towaroznawstwo spożywcze, zajęcia praktyczne, przestrzeganie zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP) i dobrej praktyki produkcyjnej (GMP), system HACCP.
Absolwent szkolenia otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne ze wzorem MEN.
Jak również kursy w zakresie:
Przestrzeganie zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP) i dobrej praktyki produkcyjnej (GMP)
Barman z elementami języka angielskiego
Podstawowe zagadnienia higieny
Więcej informacji o kursach, cenniku zasadach na stronie organizatora ZDZ
del.icio.us |
Digg
Email do znajomego
Wersja do druku
Tylko tekst