Szkolenia - Kursy ZDZ
Szkolenia z zakresu gastronomii ZDZ
Zakład Doskonalenia Zawodowego w Warszawie organizuje szereg kursów zawodowych z zakresu gastronomii. Chętni mogą wybierać pomiędzy ośmioma kursami z zakresu:
Dietetyka w żywieniu
Szkolenie trwa 50 godzin, zajęcia w soboty przez 6 tygodni. Warunkiem uczestnictwa w szkoleniu jest posiadanie wykształcenia średniego
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje sylabusa, skÅ‚adniki odżywcze, ocenÄ™ wartoÅ›ci odżywczych produktów spożywczych, wartoÅ›ci odżywcze pożywienia oraz metody ich okreÅ›lania, normy żywieniowe, zasady planowania wyżywienia, klasyfikacjÄ™ diet, podstawowe zagadnienia zwiÄ…zane z wdrażaniem w firmie systemu HACCP.
Absolwent szkolenia otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne ze wzorem MEN
Catering – organizacja przyjęć okolicznoÅ›ciowych
Celem szkolenia jest przygotowanie do prowadzenia firmy zajmującej się organizacją przyjęć okolicznościowych.
Szkolenie trwa 80 godzin, zajęcia 3-4 razy w tygodniu przez 1 miesiąc
Warunkiem uczestnictwa w szkoleniu jest posiadanie wykształcenia średniego lub zawodowego branżowego, praktyka, badanie na nosicielstwo
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje przygotowanie potraw, formy obsÅ‚ugi konsumenta: systemy obsÅ‚ugi kelnerskiej, etykÄ™ zawodowÄ…, przygotowanie sali na przyjÄ™cia, techniki noszenia tac i naczyÅ„, podawanie potraw; obsÅ‚ugÄ™ przyjęć okolicznoÅ›ciowych: bankiet zasadniczy, bankiet typu angielskiego, przyjÄ™cie typu coctail-pary, przyjÄ™cia różne, minimum sanitarne.
Absolwent szkolenia otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne ze wzorem MEN
Barman
Szkolenie trwa 60 godzin, w tym 25 godzin ćwiczeń, zajęcia 2 razy w tygodniu przez 1,5 miesiąca, w tym soboty
Warunkiem uczestnictwa w szkoleniu jest ukończone 16 lat, posiadanie wykształcenia podstawowego
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje wyposażenie i sprzÄ™t baru, przygotowanie baru do obsÅ‚ugi klienta, technikÄ™ sporzÄ…dzania koktajli i napojów – teoriÄ™ i ćwiczenia, serwowanie napojów przy barze, rozliczenie baru. Alkohole i materiaÅ‚y w cenie kursu.
Absolwent szkolenia otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne ze wzorem MEN.
Kelner
Szkolenie trwa 130 godzin, zajęcia 3 razy w tygodniu (w tym soboty, niedziele) przez 2 miesiące
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje podstawy technologii żywienia i obsługę konsumenta, rachunkowość gastronomiczną, towaroznawstwo, zasady żywienia.
Absolwent szkolenia otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne ze wzorem MEN.
Kucharz - garmażer
Celem szkolenia jest poznanie zasad żywienia, organizacji produkcji, przepisów kulinarnych.
Szkolenie trwa 131-144 godzin, zajęcia 3 razy w tygodniu przez 2 miesiące
Warunkiem uczestnictwa w szkoleniu jest posiadanie wykształcenia podstawowego, dobry stan zdrowia.
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje: organizację produkcji, zasady żywienia, towaroznawstwo spożywcze, zajęcia praktyczne, przestrzeganie zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP) i dobrej praktyki produkcyjnej (GMP), system HACCP.
Absolwent szkolenia otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne ze wzorem MEN.
Jak również kursy w zakresie:
Przestrzeganie zasad dobrej praktyki higienicznej (GHP) i dobrej praktyki produkcyjnej (GMP)
Barman z elementami języka angielskiego
Podstawowe zagadnienia higieny
Więcej informacji o kursach, cenniku zasadach na stronie organizatora ZDZ
del.icio.us |
Digg
Email do znajomego
Wersja do druku
Tylko tekst